Lakrids cookies.

Google you are my friend i need:

Hvad gør man når man sidder, gider ikke sove, gider ikke se Tv (ja jeg ved det lyder underligt), i det hele taget gad jeg ikke rigtig noget. Så åbnede Google op, og skrev; Lakrids, Mel, kærlighed, Smør, og næsten øverst kom den her simple opskrift frem. Så smed The Cure / Kiss Me, Kiss Me Kiss Me på anlægget, og faktisk inden jeg kom til Just Like Heaven var de små basser lavet og i ovnen. Så smager de lige så godt, som de er hurtige at bage (kan man sige det?), ja så har vi en vinder folkens.

Ihvertfald så brugte jeg det her:

• 150 g blødt smør.
• 175 g rørsukker.
• 1 æg.
• 4 tsk lakridspulver med top.
• 1 knsp salt.
• 275 - 300 g hvedemel (jeg brugte 250, og 25 til at rulle pølsen ud i)

Så skal du:

1. Tænd ovnen på 180 g (varmluft)
2. Piske smør og sukker, til det er en hel masse.
3. Så tilsætter du ægget, og pisker lidt mere.
4. Så tilsætter du salt og lakridspulver, og pisker godt igen.
5. Så tilsætter du melet, indtil du synes dejen slipper og du kan knalden fra skålen og ud på bordet.
6. Så ruller du dejen til en lille slange, og derud af laver du 30 stk dejdele.
• Min OCD gjorde at jeg vejede slangen, og delte det med 30.... Ja Ja men jeg ved at en vil være stolt af mig.
7. Så ruller du dem til små kugler, ligger dem på bagepladen og presser dem flade med en gaffel (mine er blevet ca 0,75 cm høje)
8. Ind i den forvarmet ovn, hvor de små basser skal have fra 12 - 15 min 
• (Mine til 18 min da de var lidt tykkere end gennemsnittet)
9. Når du tager dem ud, lad dem afkøle på en bagerist indtil de er stue temp.

Imens de afkølede lavede jeg glasuren:

• 1 tsk lakridspulver.
• 1-2 Spsk kogende vand.
• 100 g flormelis. 

• Smide det hele i en gryde, under MEGET svag varme og rør det hele sammen til homogen masse  (så engang blomsterberg lave det i en gryde under SVAG varme, og det fungere vildt godt gir en flot blank glasur)

Her er så Le Grand resultat:

Det bedste 80´er Kys i verden.

Som alle andre normale mænd, elskede jeg da Sex and The city kørte hen over skærmen. Specielt tøjet, skoene (også selvom jeg ikke selv kunne gå i det), kærligheden og ikke mindst New York stod malet som en drøm at skulle opleve.  Har nu oplevede den nogle gange og kan kun anbefale at man ser den mindst en gang i sit liv, hvis man har muligheden for det. 

Når men nok om rejse og opleve, den her blog er jo om at bage. Men hele forhistorien, lægger op til det jeg bager idag. Jeg er faldet over en serie der hedder The Carrie Diaries, og ja den er sikkert produceret med yngre mennesker i tankerne men trods det sluger jeg den råt. Den handler nemlig om Carrie Bradshaw præ NY, første kærlighed og så er den total nem at glo uden at man skal tænke helt vildt meget.

Når men tilbage til bageriet, den forgår i 80´erne, musikken er 80´er inspireret og ikke mindst maden. Pludselig sidder de og gnasker i kyskager som de var dengang, lyserøde og total giftige på den gode måde. Så den laver jeg så idag, dog godt nok ikke lyserøde men med lakrids, men tror nu ikke de bliver mindre giftige af det. 

Opskriften er :

• 3 æggehvider.
• 75 g flormelis
• 2 spsk. lakridspulver.

• Evt. Lakrids sukker til at strøg over dem. 

Nu skal du bare:

1. Piske hviderne stive, hvilket tager ca 5 min (gammelt trick er at du kan vende skålen på hovedet, over dit eget hovede uden at de ryger ud)
2. Flormelis og lakridspulver sigtes i.
3. Ved nu det hele sammen, forsigtigt til det er en jævn masse.
4. Marengsen kommer du i en sprøjtepose eller plastikpose, og sprøjter dem ud på din bageplade.
• Har du en sprøjtut til din sprøjtepose, brug en med stor stjerne åbning. Brugte en lille, og som du kan se på biledet kom de til at ligne små (indsæt ord).
5. Bages nu ved 100 g i ca. 1 time i en forvarmet ovn (dog kan bagetid variere, det kommer an på størrelsen)
• mine tog 1 1/2 time at bage, men de var også forholdsvis store.
6. Tag dem ud og afkøl 
7. Spis :), gerne til den her.  

Tjek em out:

Den Lyserøde Kage......Epic Fail!

Fik en lille udfordring eller retter sagt, jeg spurgte til en lille udfordring som jeg kunne lave i weekenden. Den kom til at lyde på, "Kage til en pige der fylder 3 år". Farven valgte jo nærmest sig selv, så var det bare hvilken form for kage.  Var ude i alle mulige former for vandbakkelse, tørkage bund, drømmekage bund osv., endte dog med at lave en ganske normal sandkage bund. 

Kagen skulle smøres ind i hvidt glasur, og derefter dækkes til med lyserøde halve Macaroons. Så igang med at svinge mel, sukker, smør og sprøjtepose. 

Dejen blev fin til macaroons (synes jeg da), og dejen til kagen blev god lyserød så alt i alt en god start. Nogle timer senere var de forpulede macaroons færdig, og lignede modersmærker der var blevet bleget af at svømme i for klor holdig vand. Derefter kom kagen ud, og allerede da jeg tog den ud af ovnen kunne jeg dufte der var et eller andet helt galt. Lod alt køle af, og begyndte at bygge kage.......

Færdig blev den, og tror også at iden til kagen var god. Problemet var nu bare, at den smagte af absolut INTET. Det var lidt som at stikke tungen ud når du cykler, og tro på at luft har smag (det kan dog ske at smag kommer flyvende ind i munden på dig, dog ved uheld og så er der smag). 

Ihvertfald så viser det her bare at det ikke er hvergang det hele går som det skal, uheld sker og synes også det er noget man skal vise frem. Der er ingen som slipper gennem livet uden lidt eller meget modgang, og lige pt. idag var min modgang den LYSERØDE KAGE fra et vis sted.

Tjek billederne, det ser faktisk ikke helt ringe ud..... Men fy for den:

Æbleskiver, äppelmunkar, krapfen, donuts, kært barn mange navne.

Elsker, elsker, elsker, simpelthen elsker disse små dejlig klumper som hedder Æbleskiver, dog er mine uden æbler selvom de oprindeligt startede ud sådan. I de ældre tider dengang jeg endnu ikke var tænkt på, vendte man nemlig tynde skiver af æble i dej, og stegt dem på panden.

Personligt minder de mig om Jul, varme, forventning og hygge. Kan stadig huske når min mor stod i køkkenet og "bagte" dem på panden, som dengang var af smedejern og ikke som idag en el version. Elskede at dyppe dem i jordbærsyltetøj, sukker og derefter flormelis. Selvom det idag ikke er min mor der bager dem, er det stadig den opskrift hun bruger, som jeg bruger. 

Denne opskrift er:

• 240 g mel.
• 1 tsk. revet citronskal (kan dog godt dobbel op på citronen giver dem bare lidt mere smag).
• 1/2 tsk natron.
• 1 tsk kardemomme.
• 1 spsk sukker.
• 1/4 tsk salt.
• ca. 4 dl kærnemælk.
• 2 æg.
• 50 g smeltet smør/margarine.

• Smeltet smør til bagningen.

Nu skal du:

1. Del æggene så blommer og hvider kommer i skåle hver for sig.
2. Hviderne piske næsten stiv, dog ikke så de kan vendes på hovedet. Grunder er at når du skal vende det i dejen, vil den måske ikke blive helt jævnt fordelt, og så vil der ved bagningen komme små hvide klumper i skiverne.
3. Citronskal, natron, sukker og salt kommer ned til blommer, som røres godt sammen.
4. Kom kærnemælken i massen, imens du røre rundt.
5. Sigt hvedemelen ned i massen, og rør godt rundt.
6. Når massen er helt gennemrørt, tager du hvideren og vender dem forsigtigt i indtil de er rørt helt ind i massen. 
7. Stil den nu på køl og lad den hvile i 30 min.

Nu skal der bages:

• Jeg smelter altid lidt fedtstof i en lille kasserolle, som jeg så med en pensel fordele ud i hulningerne hver gang da ellers sidder skiverne fast (også selvom det er non stick)
• Hæld dejen i, 3/4 op til kanten og lad dem bage lidt.
• Vend dem med en strikkepind (bambus), med en hurtig hånd.
• Fortvivl ikke: mine første kom til at ligne deforme små hjerner, men det kommer hurtigt.
• Smide over på et fad, og servere dem imens de er varme.

Tip:

• De kan fryses ned, og holde i 2-3 mdr (mine holder ikke så længe)
• Den potion du laver her, svare til ca 30 stk.
• De kommer næsten aldrig til at ligne dem der kommer fra en frost pose, men de smager bedre og så er det sgu da lidt overskuds agtigt at lave dem selv. 

Billeder af Maskinen og resultatet :)

Den helt hemmelige og gamle opskrift ;)

Den sure dej.

Har siden en ferie for nogle år siden, hvor en god ven havde hjemmebagt rugbrød med lavet på hans 6 årige barn (surdej) med. Brødet smagte helt fantastisk, men tanken om selv at lave min egen surdej ved jeg ikke helt hvorfor men er skræmmende. 

Har læst blog op og blog ned, brød opskriftsbøger igennem om den perfekte surdej, og hvordan men behandler den bedst muligt. Der var versioner lige fra hvor man skulle lave den ved fuldmåne, versioner hvor den skulle drejes mod vest 1 gang dagligt og versioner hvor man bare skulle smide det hele i en bøtte lukke den til og håbe på det bedste. 

Eftersom jeg er stor fan af meyers deli, og ikke mindst hans brød har jeg valgt at gå ud fra hans opskrift i Meyers Bageri opskriftbog. Den var forholdsvis lige at gå til, og man skulle ikke ud i flere kompliceret ting for at det skulle lykkes.

Bogen ser sådan her ud:

Normalt er jeg ikke den store økologist, mest fordi jeg er på Su og den ikke rækker til vildt meget andet end til det nødvendige. Men har bestemt mig for at al den brød jeg skal bage vil være lavet på økologi, mest fordi hvis jeg er lidt fornuftig og tjekker reklamer, er det forholdsvis nemt at finde mel, korn, gær og andre ting til at bage brød med. 

Jeg prøver at følge processen med billeder, og smider dem op på siden her når de 10 dage er gået som opskriften forskriver.

Men ihvertfald så er opskriften på grundsurdejen:

• 9 dl vand.
• 150 g økologisk hvedemel.
• 75 g økologisk grahamsmel.
• 75 g økologisk rugmel.

Du skal gøre:

1. Hæld alle ingredienser i en skål, og pisk dem godt sammen.
2. Hæld dejen i en bøtte, et glads eller en skål.
3. Dæk beholderen delvist til, så dejen stadig kan ånde, og opbevar den ved stuetemperatur.
4. Pisk i surdejen 1 gang om dagen.
5. Efter ca. 10 dage skal surdejen dufte som en god, kraftig mørk øl, og surdejen skal også gerne skumme som en.

Efter de 10 dage:

• Skal der røres jævnligt i dejen, helst en gang dagligt men hver anden dag går også an.
• Sørg altid for at røre helt i bunden, da surdejen bundfælder, og bundfaldet ganske enkelt rådner hvis det ikke bliver blandet med væsken.

Når du så bruger af din surdej:

• Skal den friskes op, og reglen er frisk op med samme mængde mel og vand, som du har taget dej.

Så når du har taget:

1. 1 dl. af surdejen, skal du tilsætte 1 dl surdejsopfrisker.
2. 1dl. surdejsopfrisker består af:
• 0,75 dl vand, 12 g økologisk hvedemel, 6 g økologisk grahamsmel og 6 g økologisk rugmel.

Håber overstående giver mening, og hvor overskuds agtigt vil det ikke virke til de kommende julefrokoster at du tager din hjemmebagt super brød med som smager fantastisk. 

God fornøjelse med den sure dej :)


Opdatering: d 25/10-2013

Har idag kasseret min første surdej, den var mildest talt begyndt at lugte ikke af frisk mørk øl som der står i opskriften at den skal. Men i stedet for som rigtig dårlig mave, efter en rigtig fæl madforgiftning. Så jeg prøver igen, for det SKAL lykkes. Har gjort det efter opskriften, og den "skummede" også igår da jeg rørte rundt. Men så fra igår aftes, til idag har den bare været bundfald, og der har ingen "skum" været på toppen. Så nu er der blandet nyt mix, og så starter vi nedtællingen fra 1 til 10 igen. 

Christmas is sooooon here.

Så nærmere store småkage, honningkage og alt hvad der eller er syndigt måneden sig med hastige skridt. Faktisk er jeg bagefter, da de i Netto, Fakta, Føtex og Lidel allerede nu har smidt deres jule slik og karen wolf kager op på hylderne. 

I år er det faktisk mig der i en alder af 37 år, skal hold juleaften for mine forældre så der er en anelse pres på da min mor er mester julebager, og intet mindre end verdens bedste når det kommer til at lave and med hele molevitten til. 

Så jeg ligger allerede ud med at forberede idag, jeg har lavet basen til mine honning hjerter da dejen skal ligge i mindst en måned før man bruger den. Det spændende bliver så om det lykkes i år, da jeg sidste år fandt en opskrift som lød fornuftig men det endte med jeg kunne bruge min dejklump som base til juledekorationen da skidtet var hårdere end hårdt. Så har gået mine bagebøger igennem, og opskriften jeg bruger kommer fra Claus Meyer bog / Meyers Bageri. 

Den lyder:

• Fordej (laves minimum en måned før)
• 500 g honning.
• 500 g hvedemel.

Du gør:

1. Ælt honning og hvedemel god sammen i skålen (Jeg dyrker Crossfit, og jeg fik sved på panden da det ikke bare er sådan lige at forene de her 2 ting) 
2. Læg nu låg på, gem ikke dejen for lunt jeg har smidt min i bunden af køleskabet.
3. Lad nu ligge i minimum 1 måned.

Når jeg nu om 1 måned hiver dej ud skal jeg bruge:

• 2 æggeblommer.
• 10 g hjortetaksalt.
• 1 kg honningkagefordej.
• 10 g potaske.
• 5 g stødt kanel.
• 5 g stødt ingefær.
• 5 g stødt nelliker

Så skal:

1. Æggeblommerne i en skål, og rør hjortetaksalten ud i dem (vigtigt massen skal være klumpe fri)
2. Potasken skal røres ud i lidt vand, og som ovenover er det vigtigt at sørge for der ingen klumper er.
3. Æggeblommerne æltes ind i fordejen (det skal  nok blive nemt)
4. Så skal Kanel, ingefær og nelliker tilsættes (tror med fordel man skal blande dem sammen, inden de ryger i dejen)
5. Ælt nu med dine hænder i ca. 6 - 8 min hvis du som mig ikke har en røremaskine ENDNU, hvis du er så heldig at have en så skal du bruge røremaskinen i 6 min (første 3 min ved lav hastighed, og så 3 min med fuld smæk)

Al det med bagningen kommer på senere, men vi kan da kun håbe på at resultat bliver lige så flot som:

Og nu videre med eksamens læsningen, har vidst haft rigelige med overspringshandlinger idag.

Du store Pain au Chocolat.

Så er det kampen mellem den kolde dej, og det halve kg smør der skal rulle ind i den. Synes noget af det bedste i hele verden er en varm pain au chocolat, og et stort koldt glas mælk. Processen med den her dej er bare lidt omstændig og tager en god portion tid, så normalt køber jeg dem hos min lokale pain au chocolat pusher. Men idag, midt imellem eksamens læsningen kom trangen og pusheren havde lukket......What to do ? 

Yes du gættede rigtigt jeg laver dem da bare selv, lidt søgning på nettet og en lille smut i netto og jeg var parat. Her er hvad der skete, og vupti :

Dej: ca. 20 stk.

• 3 dl. koldt vand.
• 2 dl. koldt mælk (gerne sød)
• 60 g gær.
• 2 æg.
• Hvedemel (ca 1 kg, men kun lige nok mel i indtil dejen er fast og ikke klistret)
• 120 g sukker.
• 25 g havsalt.
• 500 g koldt smør til udrulning. 

Så starter vi:

1. Bland vand og mælk i en skål, og rør gæren ud i væsken. 
2. Æggene slås i, og røres god rundt.
3. Sukker og salt røres ud i væsken, før du begynder at tilsætte melet.
4. Ælt dejen sammen til du har en fast, og kold dej (ca 4 min hvis du gør det med hænderne)
5. Dejen lægges i køleskabet i 30 min.
6. Læg nu dit smør imellem 2 stykker bagepapir (læg dem ved siden af hinanden), og gi dem et par slag til den måler 15 x 15 cm. (undgå at arbejde med den for meget, da den vil blive for blød)
7. Dejen tages ud efter de 30 min, og presses til en firkant der måler ca 25 x 25 cm.
8. Læg nu det dejlige smør i midten af din dej, og fold siderne hen over den så du har en firkant med smør inde i (se billede 1 & 2), men husk smørret skal være helt dækket af dejen.
9. Læg nu dejen på en plade, og tilbage i køleskabet i 30 min.
10. Tag den kolde dej ud, og læg den på den meldryssede bordplade. 
11. Rul nu forsigtigt dejen aflang, indtil den er 1 cm høj hele vejen igennem. 
12. Fold nu enderne ind mod midten (se billede 3), fold en gang til så du har 4 folder (se billede 4)
13. Læg dejen tilbage på pladen, og tilbage i køleskabet i 30 min.
14. Gentag fra 10 til 13 igen, og læg den tilbage på køl igen i 30 min.
15. Rul nu dejen til en aflang firkant på 60 x 30 cm, del den på midten så der er 2 stykker og skær hver hver stykke i 10 dele, hvis du vil lave normale Croissanter skær dem ud i trekanter.
16. Læg chokoladen på de enkelte stykker, og rul dejen omkring det. Det er vigtigt her at du IKKE trækker i dejen da den så vil sprænge.
17. Sæt dem på en bageplade, gerne 10 stk på hver plade så de ikke står for tæt, og nu lad dem hæve til dobbelt str, som tager ca 1 - 2 timer. 
18. Pensel dem nu med sammenpisket æg, og bag de små herligheder ved 200 grader i ca 15 min. indtil de er gyldne.
19. Tag ud, og lad dem afkøle på en rist.

Nu kan du så nyde resultatet af den lange ventetid, yes det tager immer væk omkring 5 timer at lave dem, så det er okay at nyde dem enten helt alene, eller........helt alene......... eller med en du holder af.

Jeg har valgt at lave 10 med hvid, og 10 med mørk chokolade. De er ikke de kønneste, men hold da fest der er intet i vejen med smagen eller den dej.

Så har du tid på hånden, lidt tålmodighed og en trang til godt hjemmebag så lav de før din nabo.

Billede 1:

Billede 2:

Billede 3:

Billede 4:

Rosinpletter.

Super nemme småkager pakket med rosiner og super goodieness.

Ca. 40 stk.

Dej:

• 4 1/2 dl. mel.
• 2 spsk. vanillesukker.
• 1/2 tsk. bagepulver.
• 1 dl. rosiner.
• 150 g smør.
• 1/2 dl. fløde

• 1 - 2 dl. sukker til når du skal rulle/presse småkagerne.

Sådan gør du:

• Bland alle de tørre ingredienser sammen, og bland rosinerne med.
• Skær smøret i mindre stykker, og smuldr det sammen med melet.
• Tilsæt fløden og ælt det hele sammen til en dej (sættes nu på hvil i 1 time).
• Dejen dele i 2 lige store dele, som begge formes til ruller der er en diameter på ca 3 cm (jo større diameter des jo større småkage og mindre mængde)
• Skær rullerne i skiver på ca. 1/2 cm tykke.
• Hæld sukkeret på et stykke bagepapir, læg du skåret kager på sukkeret og pres dem med fx fingerne eller rul dem med kagerulle. 
• Husk de skal have sukker på begge sider, så pres dem kun den halve str, og når du så vender pres dem den hele ønskede str.
• Rosinpletterne ligges på et stykke bagepapir, og bages midt i ovnen ved 200 grader (alm ovn) i ca. 7 min men kig til dem kan være de skal have længere eller kortere tid, kommer an på den valgte størrelse. 
• Lad dem afkøle på en rist, og når de er helt afkølet kommer du med enten ned i maven eller også i en kagedåse.

Mine endte med at se sådanne her ud:

Halloween

Så blev det Halloween, også her i lille Dk. Endnu har vi ikke den store tradition for at fejre det som i USA, men mon ikke det nok skal komme. Personligt synes jeg det er en fed tid, kan godt lide uhyggen, kagerne og da jeg boede i USA slikket. 

Når men til sagen, tænkte Halloween er da lige med pumpkinpie så sådan skal vi da have. Ledt lidt rundt på nettet og fandt til sidst en opskrift der var nem og let at gå til, fyldt med krydderier og lidt uhyggelig. 

Dejen: 

150 g Hvedemel.

100 g smør.

2 spsk. sukker.

1 æg.

1 spsk vand.

Fyld:

300 g græskar.

1 1/2 tsk. kanel.

2,5 dl sødmælk.

1 tsk. muskat 

2 æg.

1 tsk ingefær (stødt)

1 dl. honning.

Følgende skete:

1. Mel, sukker blev blandet i en skål, hvor det bløde smør blev smuldret i.
2. Ægget, og vand tilsættes, og dejen arbejdes til en fast masse og stilles koldt indtil den skal bruges.
3. Imens skæres græskaret i små stykker og koges ca. 15 min eller indtil de kan moses med en gaffel, så de bliver en jævn masse af hjernepure.
4. Dejen rulles nu ud og lægges i tærteformen.
5. Forebag tærtebunden ved 180 grader, ikke varmluft men almindlige (jeg lagde bagepapir og kikærter i min bund da den skulle forebages, bare lidt for at holde på bunden men tjek billedet).
6. Kom nu Hjernemasse puren, ned til de andre ingredienser i skålen og rør godt rundt så det hele blandes godt.
7. Tag den forebagte bund ud og hæld fyldet i den.
8. Tærten med hjernemassen bages nu i ca 50 min, til fyldet er stivnet.
9. Lad tærten med hjernemasse, afkøle til stue temp.
10. Pynt som du behager.
11. og nu må du så gerne fråde :)

Skal jeg være helt ærlig er det her ikke min favorit, det blev okay men det er nok ikke en jeg bager til mig selv (helt alene en anden gang). Dem jeg bagte den til var helt tosset med den, men alle smager jo forskelligt. Så har du lyst og ikke prøvet endnu, prøv den. Næste gang jeg bager den, skruer jeg ihvertfald lidt op på krydderierne med 0,5 tsk ekstra på alle tingene.

Resultatet fra start, til slut:

Ahhhh ja ak, at lave den perfekte snurre er ikke en nem ting. Men er sikker på min gamle husgerning lære Ella vil være stolt af mig hvis hun kunne høre mit ytre, "Al øvelse gør mester". 

Fik igår en kage med så mange kardemommefrø i at det var lige før det var for meget, og så alligevel ikke. Ihvertfald lå jeg igår og kunne ikke sove pga. af at jeg tænkte over hvordan jeg kunne lave en snurre med disse dejlige parfumeret frø i uden at det blev for meget. 

Her er opskriften så, og nogle billeder af processen og ikke mindst resultatet. 

Dej:

• 35 g gær.
• 4 dl. sødmælk.
• 150 smør.
• 2 spsk sukker.
• 1 tsk salt.
• 1 æg
• Evt. Vanillesukker efter smag
• Bruger ca 3 spsk, giver en lidt mere kage smag end når man bruger kardemomme, og endvidere kommer der kardemommefrø på halvdelen af dem.  
• Hvedemel.

Remonce m. ingefær.

• 150 g smør.
• 150 rørsukker.
• 5 spsk ingefær pulver.

Remonce m. kanel.

• 150 g smør.
• 150 g brun farin.
• 3 spsk kanel.

Sådan gør du:

• Kom mælk og smør i en gryde og varm indtil smør næsten er smeltet de resterende klumper smør kan du rør ud imens væsken køler ned.
• Smuldr gæren i skålen med den finger lune mælk/smør og opløs den.
• tilsæt sukker, salt, (vanillesukker) og æg, derefter rør du helt vildt rundt til al det tørre er opløst og æg er rørt i.
• Tilsæt hvedemelen lidt efter lidt, imens du ælter dejen, Pas på du ikke, tilsætter for meget mel - dejen skal være lidt klistret.
• Ælt dejen i ca 10 min, eller til du har en homogen dej som slipper bordet og bare føles dejlig :)
• Så skal dejen hæve med et viskestykke over, i en time.
• Imens laver du remoncen.
• Bland alt sammen og rør det rundt til den er hel ensartet (hvis dit smør er for hårdt, har jeg emd fordel sat den hen i et varmt vand bad)
• Når dejen er hævet, rulles den ud i en firkant i ca målene 50X60 og ca. 0,5 cm tyk.
• Smør remoncen ud på hele fladen, fold dejen på midten og tryk den let sammen.
• Skær dejen i ca. 3 cm tykke strimler.
• Så skal der Snurres :)
• Skal prøve at forklare det at snurre:
1. tag de 3 cm tykke strimler, og dem dem næsten hele vejen igennem dog ikke hele vejen lad ca 1,5 cm være sammen.
2. Så skal du snurre dem hen over hinanden.
3. Lav så en knude.
• Ps. mine første Snurre lignede noget der ikke var helt sundt, men det kommer lyn hurtigt. Hvis du er helt lost fandt jeg den her på YouTube som jeg faktisk tror jeg vil afprøve næste gang.


• Kom nu dine fine Snurre på en bageplade med parpir og dæk dem til med et viskestyke og lad dem efterhæve i 45 min.
• Pensel Snurrerne med æg og drys evt. perlesukker på dem.
• Bag dem ved 200 grader i ca. 15 min.
• Kom dem på en rist og lad dem afkløe.
• Fråd så i alle de snurre du overhovedet kan, og gerne imens de er lune da de er lækkerest der. 

Billederne herunder er mit resultat, ved godt i ikke er top prof. taget men synes de giver et godt billede af resultatet. 

Håber i nyder dem.

XOXO TheCakeThatBaked