Jeg kommer fra et helt normalt kedeligt parcelhus kvarter, der hvor alle husene enten er bygget ens eller har ens mursten. De kvartere hvor naboen har en bil magen til den ens forældre havede, der hvor det er ganske normalt at man lige stikker hovedet gennem hækken. Min gamle vej hedder Fuglevænget, hvor vi boede i nr. 37. Jeg kan huske at vores døre ikke var låst, kan huske at alle ungerne på gade samledes om aftenen for at lege, grine og råbe. Kan huske de varme sommer aftenen hvor himlen stadig var blå efter kl 19.00, og jeg kan huske fuglene sang aftenen ind.
Kan huske helt tilbage da jeg var lille, og min mor stod ganske kliche agtig i vores køkken og bagte. Det var de mest normale ting såsom brød, kage, småkager, og lagekager. Kan huske at hun fik det hele til at se så nemt ud, og at det var "bare" at smide noget mel i en skål og så var den dej slået op. Men efter at være blevet ældre, og mad / bageprogrammer flyder ud af vores tv i lind strøm, har jeg på egen krop erfaret at det ikke "bare" var sådan. Bagning kræver sit, og i bogstaveligt forstand kan det komme til at kræve blod, sved og tåre.
Jeg er på ingen måde professionel bager, ej heller konditor. Når jeg bager så slapper jeg af, det ser måske ikke sådan ud men det gør jeg. Det at producere noget med ens hænder er dybt undervuderet, og jeg ved det er bedre end nogen form for medicin. Det at kunne skabe et produkt der gør andre mennesker glade, eller når det bagte f.eks. chokoladekagen rammer smagsløgene, sætter en reaktion igang af minder, er da intet andet end et mirakel. Ved selv når jeg laver den chokolade banan roulade min mor altid lavede, så er jeg lige tilbage hjemme i køkkenet i Fuglevænget.
Opstarten af den her blog er ikke for at blive set, eller andet. Det er for dem der synes det er sjovt at bage eller bare kigge på en der prøver. Bloggen bliver min virtuelle bagebog, det bliver her jeg smider opskrifter jeg gerne vil prøve af ind, og også opskrifter der er afprøvet. Der vil komme inspirations billeder og, og billeder af bage processen. Det er lige fra indkøbsliste, ægpiskning til slutprodukt.
Så her den min egen lille private (blog)bageside, inspireret af mit mors ringbind, bagt efter blomsterberg og æltede efter plum.
