Hindbærsnitter:

• 300 mel
• 200 smør
• 90 flormelis
• 1 æggeblomme
• 1 Spsk. vand

• 50 g Flormelis + lidt vand
• Hindbærmarmelade efter behov ca 200 g

Mel og flormelis røres sammen, herefter smuldres de 200 g smør/bagemargarine sammen med mel og flormelis.  Hvorefter ægget deles, og sammen med 1 spsk. vand, samles det hele hurtigt og sættes til hvile i køleskabet i ca 30 min.

Rul herefter dejen ud som du gerne vil have din Hindbærsnitter, jeg plejer at stikke dem ud så de bliver runde og på den måde bestemmer jerg selv udtrykket og størrelsen. 

Glassuren røres sammen i en kasserolle over lidt varme, dette gør at den kommer til at skinne lidt mere, du kan evt. lige efter du har smurt glasuren på drysse med krymmel efter eget valg.

Devil cupcakes with Chocolate-cream.

Djævlecupcakes med chokoladecrem.

(Devil cupcakes with Chocolate-cream)

Dej:

50 g Blød plantemargarine til bagning.

115 g farin

2 store æg

115 g mel 

1/2 tsk Natron

25g Kakaopulver (Valrhona)

11/4 dl Cremfraiche 18%

Chokoladecrem:

125 g mørk chokolade (Valrhona 71%)

2 spsk sukker 

1,5 dl cremfraich 18%

• Forvarm ovnen til 180 grader. 

• Anbring 18 papirbageforme i en muffinform.

• Kom margarine, farin, æg, mel, natron og kakaopulver i en stor skål og pisk det med en håndmixer, til det akkurat er glat. Ved cremfraichien i med en metalske.

• Kom dejen i en sprøjtepose, og fordel dejen ud i formene. Fyld dem kun 3/4 dl op, hvis der fyldes for meget i forsvinder pladsen til cremen og dejen kan løbe over kanterne.

• Bag kagerne i den forvarmede ovn i 20 min, eller til de er pænt hævede pg virker faste, når man trykker på dem. Sæt dem derefter til afkøling.

• Bræk chokoladen til cremem i stykker ned i en varmefast skål. Anbring skålen over en kasserolle md vand, der simrer sagte, og varm nu chokoladen, til den er smeltet. Tag den fra varmen og lad den køle lidt af. Pisk sukker og syrnet fløde i, til det er godt blandet. 
• Cremen kommes i en sprøjtepose, og fordeles ud på kagerne. Disse sættes herefter til afkøling i køleskabet indtil cremen er stivnet. Man kan eventuelt pynte med lidt chokoladespåner.

All in one pie

Alt i en mad tærte dej, og alt i en madtærte med lige hvad man har lyst til :)

Dej:

• 175 g hvedemel (3 dl)
• 125 g margarine, koldt 
• 3 spsk KOLDT vand 
• 1/2 tsk salt 

Fyld:

• 3 æg.
• 3 spsk. hytte ost.
• 1 dl mælk
• salt & peber efter egen smag.

Sådan gør du:

• Dejen samles;
• Smuldr margarine i melet, og bland salten i.
• Vand puttes i, og dejen kan nu samles sammen.
• Sæt den i køleskabet imens du ordner det grønne.
• Al fylden du gerne vil have i fx. broccoli, chili, tomater, blomkål, gulerødder osv. kun egen smag og fantasi sætter grænserne, skal skæres i mindre stykker og skylles godt.
• Dejen rulles nu ud til en cirkel, og lægges i den smurte tærte fad.
• Det grønne lægges i, og fyldet hældes over.
• Bages  nu ved 180 til den er fast og gylden ca. 25-30 min

Nem og hurtig mad, og så kan den laves total børnevenlig :)